Le anguille di Lesina

Le anguille di Lesina sono uno dei tesori gastronomici della zona di Lesina e dell'omonima laguna. Questo prodotto tipico, che si presta ad essere preparato in numerose modalità, negli ultimi anni ha riscosso un certo successo che va ben al di fuori della zona del Gargano.

Una popolarità immortalata dalla manifestazione gastronomica "Le anguille di Lesina", organizzata ogni anno in occasione dell'apertura delle feste natalizie, durante il mese di Dicembre. Ogni edizione dell'evento vede l'arrivo di migliaia di curiosi e amanti della buona cucina pronti ad assaporare le famose anguille preparate in uno dei diversi stand che vengono allestiti per l'occasione dal Comune di Lesina.
Tra una specialità gastronomica e l'altra c'è spazio anche per musica, folklore e stand completamente dedicati alla storia e alla tradizione della pesca delle anguille, ancora così viva in questa zona del Gargano.

Si tratta dunque di una manifestazione che è allo stesso tempo gastronomica e culturale, organizzata dal Comune di Lesina grazie al contributo della Regione Puglia e dell'Ente Parco del Gargano e alla preziosa collaborazione con le associazioni locali dei pescatori della laguna.

Tra i visitatori non solo persone provenienti dalla provincia di Foggia, ma anche dal resto della Puglia. Cresce ogni anno, inoltre, il numero di turisti provenienti anche da altre regioni d'Italia, che possono approfittare dell'occasione per soggiornare qualche giorno in questa splendida località, pernottando in uno dei numerosi hotel che si trovano nei dintorni di Lesina e, in generale, nel territorio del Gargano.